قطعا مهمانی دادن و مهمانی رفتن یکی از تفریحات خوب و جذاب ما ایرانی هاست. برای برگذاری یک مهمانی خاطره‌انگیز و جذاب حتما لازم نیست خرج‌های سرسام‌آور کرد، گاهی برای ایده پذیرایی از مهمان نیاز به کمی چاشنی خلاقیت است. در ادامه مجموعه ای از تصاویر و ایده های پذیرایی را مشاهده کنید.
نکات ضروری در پذیرایی
۱: با منویی از غذاها و دسرهای آشنا و آسان طبخ همراه شوید. شب مهمانی زمان مناسبی نیست که بتوانید آن دستور العمل های وگان اسلواکیایی را که از یک مجله جدا کرده اید، آزمایش کنید! لیست ۲۰ مدل غذای آسان برای پذیرایی از مهمان
۲: مطمئن شوید که لیست کارهای مهمانی روز شما حداقل است. مهمانان شما آنجا هستند تا با شما وقت بگذرانند ، بنابراین لطفاً تمام وقت خود را در آشپزخانه سپری نکنید. ظروف جمعیتی را که دعوت کرده اید از قبل آماده و با رسیدن مهمان ها به سرعت کارهای اضافه را تمام کنید.
۳: سومین ایده برای پذیرایی از مهمان، فینگرفودها و تنقلات آماده قبل از سرو غذای اصلی است. دقت داشته باشید که غذاهای سنگین ، سالادهای چرب و تنقلات مضر، مناسب پذیرایی نیستند چون ممکن است مهمان ها دیگر اشتهایی برای غدای اصلی نداشته باشند. بهترین ایده برای پذیرایی اقتصادی اما لاکچری استفاده از میوه های ورقه ای خشک شده و نوشیدنی مناسب فصل یا دمنوش گیاهی است.
نحوه پذیرایی چای
خانوادی چای و دمنوش‌ها یکی از گزینه‌های همیشگی اکثر ما ایرونی‌هاست. اغلب برای زمستان پذیرایی با چای سیاه پیشنهاد می‌شود و بهتر است به جای استفاده از چای کیسه‌ای که تنها عطر و رنگ دارد، خود چای را دم کنیم. برای بهتر شدن عطر چای می‌توان کمی هل یا زعفران به آن اضافه کرد و این مقدار باید بسیار ناچیز باشد.
در رابطه با خانواده دمنوش‌ها، می‌توان از دم کرده کاکوتی، اسطوخودوس، گل گاو زبان، آویشن، بابونه و … استفاده کرد. نکته‌ای که در استفاده از دمنوش‌ها مهم و موثر است استفاده به اندازه از این مواد است و جدای از آن می‌بایست مهمان را از نوع دمنوش آگاه کرد. برخی از دمنوش‌ها باعث ایجاد حساسیت می‌شوند و خوردن حتی کمی از آن‌ها ممکن است برای مهمانتان دردسرساز شود.
بعد از ریختن چای در فنجان‌های چای، میتوانید روی آن‌ها را با غنچه گل سرخ تزیین کنید. فنجان‌ها را در یک سینی بچینید و نعلبکی‌ها را در کنارش قرار دهید و پذیرایی کنید. حواستان باشید ظرف کشمش، خرما، قند و نبات را هم بر روی هر میز قرار دهید تا مهمانان تنوع لازم را برای انتخاب نوع شیرینی داشته باشند.
در روزهای گرم تابستان، ایده پذیرایی از مهمان می‌تواند نوشیدنی‌های خنک تابستانی است که اثر گرمازدگی را هم از بین می‌برد. شربت‌های ساده‌ای که می‌توان در تابستان می‌توان آن‌ها را درست کرد و لحظات جذابی را رقم زد شامل شربت بیدمشک، شربت آبلیمو، شربت تخم شربتی، شریت ریحان، شربت خاکشیر و شربت نعناع می‌باشد.
این شربت های سنتی علاوه بر این که رفع عطش و گرمازدگی انجام می‌دهند خواص درمانی هم دارند. برای ایجاد خلاقیت بیشتر میتوانید از تکه‌های طعم‌دار یخ نیز استفاده کنید.
پذیرایی از مهمان عصرانه
حدود ساعت ۵ یا ۶ عصر هوا بسیاردلگیر می‌شود و تنها یک دورهمی دوستانه می‌تواند حال و هوای ۶ عصر را تغییر دهد. پذیرایی از مهمان در عصر حال و هوای خودش را دارد. دیزاین میز با شمع و گل های زیبا زیباترین ایده پذیرایی است.
برای یک پذیرایی ساده و شیک عصرانه، خوراکی‌های ساده با حجم کم انتخاب کنید. میوه‌جات و کیک می‌تواند گزینه خوبی برای یک دورهمی دوستانه باشد؛ برای اینکه در زمان صرفه‌جویی کنید و به کارهای دیگرتان برسید بهتر است از پک آماده پذیرایی که ما برایتان تهیه کردیم استفاده کنید.
چیپس‌های میوه و شیرینی‌جات با پایه خرما گزینه پیشنهادی دیگر ما در پذیرایی هستند که میل به خوردن شام کافی را کم نمی‌کنند. حدالامکان از خوراکی‌های با حجم و کالری بالا در عصرانه استفاده نکنید.
آداب پذیرایی از مهمان ؛ ترفندهای خانه داری
تا به اینجا در رابطه با ایده پذیرایی از مهمان صحبت کردیم؛ اکنون چند نکته دیگر در رابطه با آداب پذیرایی می‌گوییم:
۱- سعی کنید ظرفهایی که برای مهمانی استفاده می‌کنید به لحاظ رنگ هارمونی داشته باشند.
۲- بر سر سفره غذا گلهایی با عطر تند قرار ندهید، زیرا با بوی غذا قاطی می‌شود و بوی نامناسبی ایجاد می‌شود.
۳- وسایلی که با دست راست گرفته می‌شود را در سمت راست و هرآنچه که با دست چپ گرفته می‌شود را در سمت راست و چپ بشقاب بچینید.
۴- انار را بصورت دانه کرده سرو کنید.
۵- اگر قهوه یا چای سرو می‌کنید، قاشق در سمت راست فنجان قرار دهید.
۶- کنار قهوه، آب سرو کنید.
۷- قاشق کوچک دسرخوری باید در سمت راست چاقو و قاشق سوپ خوری باید در سمت راست قاشق دسرخوری باشد.
۸- بعد از تنظیم رومیزی، دستمال‌ها را به شیوه شکیل تا کنید و آن‌ها را در وسط جای نشستن هر مهمان قرار دهید.
۹- چنگال بزرگ را در سمت چپ دستمال و چنگال کوچک سالاد را در سمت چپ چاقوی بزرگ قرار دهید.
۱۰- جای بشقاب مخصوص سالاد در سمت چپ چاقوهاست.
۱۱- لیوان آب را در فاصله ۵ سانتی متری بالا چاقوها بگذارید.
۵ ایده برای پذیرایی از مهمان
تصاویر مختلف با چیدمان خلاقانه در ادامه جهت ایده پذیرایی مشاهده کنید:
